در پروژه های فرآوری مرغداری مدرن، سیستم تبرید یک "تجهیزات پشتیبانی" نیست، بلکه یک سیستم اصلی است که کیفیت محصول، کارایی پردازش و هزینه های عملیاتی را تعیین می کند. چه مرغ راه راه سفید، چه گوشت قطعه قطعه شده یا محصولات مرغ فرآوری شده عمیق، هر گونه انحراف در گره های کنترل دما مستقیماً در ظاهر محصول، میزان حفظ رطوبت، دوره تازگی و میزان شکایت مشتری منعکس خواهد شد.
بر اساس تجربه عملیاتی تعداد زیادی از پروژههای فرآوری طیور، CBFI مجموعه کاملی از راهحلهای خنککننده فرآوری گوشت و طیور را برای یک مجتمع مدرن کشاورزی و صنعتی طیور طراحی، میسازد و ارائه میکند، که هر پیوند کلیدی از کشتار طیور زنده، قبل از خنکسازی، فرآوری با دمای پایین{0} فرآوری سریع در یخچال، فرآوری سریع در یخچال را پوشش میدهد. "کنترل دما هر کجا که فرآیند پیش برود دنبال می شود".
ارزش اصلی راه حل: مونتاژ تجهیزات نیست، بلکه عملکرد کامل سیستم است
بسیاری از خریداران اغلب در فرآیند انتخاب اولیه با مشکل زیر مواجه می شوند:
*خرید جداگانه دستگاه یخ پوسته ای، دستگاه انجماد سریع و سردخانه، عدم تطابق رابط
*پیکربندی ظرفیت خنک کننده نامعقول، مصرف انرژی بالا و خنک کننده کند پس از عملیات
*در ساعات اوج مصرف نمی توان ظرفیت تولید را افزایش داد و بارهای کم برق را هدر می دهد
*نگهداری پس از فروش-و مشکل در تعریف مسئولیتها
CBFI «چند دستگاه» را ارائه نمیکند، بلکه یک راهحل جامع سیستم تبرید است که ظرفیت گرا، فرآیند محور است و عملکرد پایدار درازمدت را هدف قرار میدهد.
سیستم پیش خنک کننده دستگاه یخ پوسته ای 10 تنی، کنترل دما و کیفیت گوشت مرغ از منبع
راندمان قبل از سرمایش مستقیماً کیفیت بعدی محصول را در اولین بار پس از کشتار طیور تعیین می کند. CBFI پیکربندی شده * * سیستم دستگاه یخ پوسته پوسته 10 تن * * به طور خاص برای کشتار طیور و شرایط پردازش اولیه طراحی شده است:
*یخ نازک با پوشش قوی می تواند به سرعت دور سطح بدن طیور بپیچد
*خنک کردن یکنواخت برای جلوگیری از یخ زدگی موضعی یا سرمایش ناکافی
*دمای یخ نزدیک به 0 درجه، بدون آسیب رساندن به الیاف گوشت
* ظرفیت تولید مداوم یخ پایدار، مطابق با حداکثر ظرفیت کشتار
برای خریدار، اهمیت این سیستم در موارد زیر است:
**زمان قبل از خنک شدن را کوتاه کنید، خطر تولید مثل باکتری ها را کاهش دهید، و پایه ای برای پردازش بعدی در دمای پایین- ایجاد کنید. **
کارگاه عملیات دمای پایین (منطقه پردازش)، نگه داشتن فرآیند پردازش همیشه در "منطقه دمای ایمن"
مراحل تقسیم بندی، پیرایش، توزین، بسته بندی و ... بیشترین مستعد نوسانات کیفیت در گوشت طیور است. CBFI سیستمهای تبرید کارگاهی با دمای پایین{2} را با توجه به نیازهای مختلف فناوری پردازش سفارشی میکند:
*کنترل دقیق دمای کارگاه (معمولاً در 8-12 درجه یا کمتر حفظ می شود)
*توزیع یکنواخت ظرفیت خنک کننده، کاهش گوشه های مرده سرد و گرم
* برای جلوگیری از اتلاف انرژی ناشی از سرمایش بیش از حد، با سرعت تولید ارتباط برقرار کنید
*تعادل استانداردهای آسایش پرسنل و ایمنی مواد غذایی
برای مدیران این به این معنی است:
** ثبات محصول بالاتر، نرخ تلفات کمتر و استانداردسازی و تکرار کیفیت آسان تر. **
دوبلمارپیچسیستم دستگاه انجماد سریع راندمان انجماد سریع را بهبود می بخشد و ارزش گوشت مرغ را قفل می کند.
در فرآیند انجماد سریع، CBFI دستگاه انجماد سریع مارپیچ دوگانه * * را نه به منظور «تجهیزات پیشرفته»، بلکه به این دلیل که برای نیازهای تولید مداوم و در مقیاس بزرگ فرآوری طیور مناسبتر است، انتخاب میکند:
*سرعت انجماد سریع، عبور موثر از حداکثر منطقه تولید کریستال یخ
*محصول حداقل رطوبت را از دست می دهد و پس از آب شدن به فروش می رسد
*جای پای نسبتا فشرده، مناسب برای چیدمان پیچیده
*پشتیبانی از عملکرد همزمان چند مشخصات محصول
برای خریداران، این به طور مستقیم به ارمغان می آورد:
**بازده بالاتر، کیفیت محصول پایدارتر و رقابت قوی تر در بازار. **
اتاق ذخیره سازی موقت در دمای پایین + انبار سرد محصول تمام شده، ارائه انعطاف کافی برای سرعت تولید و برنامه های فروش
تولید همیشه با حمل و نقل هماهنگ نیست. CBFI * * اتاقهای ذخیرهسازی موقت با دمای پایین و سیستمهای ذخیرهسازی سرد محصول نهایی * * را در این طرح پیکربندی کرده است تا به شرکتها کمک کند تا به طور انعطافپذیر به ریتمهای تولید و بازار پاسخ دهند:
*اتاق ذخیره سازی موقت برای اتصال فرآیند به منظور کاهش زمان انتظار استفاده می شود
*دمای ذخیرهسازی سرد پایدار است، مناسب برای ذخیرهسازی میانمدت-
*سیستم تبرید مطابق با شرایط عملیاتی واقعی طراحی شده است تا از مشکل "اسب بزرگ که ماشین کوچک را می کشد" جلوگیری کند.
*طراحی رزرو شده برای پشتیبانی از افزایش ظرفیت آینده
ارزش اصلی این بخش در موارد زیر است:
**اجازه دهید تولید بر اساس سرعت فروش نباشد و بگذارید موجودی به جای یک بار به یک مزیت تبدیل شود. **
در صنعت فرآوری طیور، مصرفکنندگان «تازه، ایمنی و طعم خوب» را میبینند، در حالی که آنچه خریداران واقعاً باید از آن مراقبت کنند، هر جزئیات کنترل دما نامرئی در پشت صحنه است.
CBFI از فناوری تبرید نه تنها از دمای انبار سرد، بلکه از ارزش محصول، شهرت نام تجاری و ثبات عملیاتی درازمدت محافظت می کند.
از اولین تکه یخ تا محصول نهایی که از انبار خارج می شود، CBFI همیشه از دیدگاه تولید کننده می ایستد و اطمینان می دهد که هر مرحله قابل اعتماد است.
https://www.icemachinesource.com/iqf-سریع-فریزر/
https://www.icemachinesource.com/flake-ice-machine/
اگر علاقه مند به اطلاعات بیشتر در مورد این محصول هستید، لطفا با
ایمیل:cbfi@icemakerchina.com
تلفن همراه: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
