مقدمه دانش صنعت
در فرآوری لبنیات، عملیات گرمایش یا سرمایش اغلب با فرآیندهای فیزیکی مانند هم زدن یا جداسازی برای تولید انواع مختلف محصولات لبنی ترکیب می شود. اگر دما خیلی بالا یا خیلی پایین باشد، کیفیت محصولات لبنی می تواند تحت تأثیر قرار گیرد. از این رو، کنترل دقیق دما در طول پردازش بسیار مهم است.
راه حل های تبرید توصیه شده CBFI
از آنجایی که لبنیات یک مایع است و می تواند به عنوان یک عامل خنک کننده مستقیم عمل کند، توصیه می شود از مبدل حرارتی تبخیری صفحه ای که به طور مستقل توسط CBFI ساخته شده است برای اهداف خنک کننده استفاده شود. این مبدل حرارتی با راندمان انتقال حرارت بالا و نظارت مستقیم بر دمای لبنیات طراحی شده است. سیستم کنترل آنلاین خودکار نظارت بر عملکرد سیستم، کنترل از راه دور و مدیریت عملیات راحت را{2}}در زمان واقعی امکان پذیر می کند.