مقدمه دانش صنعت
از آب مواد سرد شده برای مخلوط کردن و خنک کردن خمیر استفاده می شود. یخ در خمیر برای کنترل دما مخلوط می شود.
محصولات پخته شده، به ویژه نان، رول های شیرین و نان ها، در حجم زیادی تولید می شوند و کنترل دما در طول فرآیند اختلاط خمیر نقش مهمی در کیفیت محصول نهایی دارد. دمای بالا در درجه اول از گرمای هیدراتاسیون (آب جذب کننده آرد) و گرمای اصطکاکی (انرژی موتور مخلوط کن) ناشی می شود. برای جبران گرمای اولیه تولید شده در طول فرآیند اختلاط، آب سرد و/یا یخ در فرآیند اختلاط گنجانده میشوند.
راه حل های تبرید توصیه شده CBFI
CBFI مجموعه کاملی از دستگاه های یخ ساز، فریزر، سیستم های ذخیره سازی یخ و سیستم های تحویل را برای رفع نیازهای هر مشتری دارد. کل تجهیزات به عملکردهای اینترنت اشیا برای دستیابی به نظارت از راه دور، کنترل خودکار و سایر عملکردها مجهز شده است.
نمونه پروژه ها
مورد کاربرد دستگاه یخ پولکی در پاکستان
مشتری یک تولید کننده مواد غذایی در پاکستان است که می خواهد یک دستگاه یخ پولکی برای تولید و فرآوری بیسکویت و نان خریداری کند.
مشتری یک دستگاه یخ ورقه ای 20 تنی از شرکت ما خریداری کرد.
