با توسعه صنایع غذایی ، تقاضای فزاینده ای برای فناوری انجماد مواد غذایی وجود دارد. اگرچه روش های انجماد سنتی می تواند نیازهای اساسی را برآورده کند ، اما از نظر کارایی ، مصرف انرژی و کیفیت محصول کاستی های زیادی دارند. فناوری جدید فریزر مارپیچی مرغ IQF (یخ زده سریع فردی) پدیدار شده است که به طور قابل توجهی اثر انجماد و راندمان تولید را از طریق طراحی منحصر به فرد و فناوری انجماد کارآمد بهبود می بخشد.
اصل کار فریزر مارپیچ IQF
فناوری اصلی فریزر مارپیچ IQF استفاده از اصل گردش سریع هوای سرد برای انتقال مواد غذایی در اطراف یک طبل چرخان بر روی کمربند نقاله است. این طرح باعث می شود هوای سرد به طور مساوی بر روی سطح محصول توزیع شود و از این طریق به انجماد سریع و یکنواخت دست یابد. به طور خاص ، هوای سرد به صورت افقی جریان می یابد و بالاتر از محصول را راهنمایی می کند و یک جریان هوای منحصر به فرد و کارآمد را تشکیل می دهد که زمان انجماد را بسیار کوتاه می کند ، کم آبی بدن را کاهش می دهد و کیفیت و عملکرد را بهبود می بخشد.
خصوصیات فنی فریزر مارپیچ IQF
1. انجماد کارآمد: فریزر مارپیچ IQF می تواند مقدار زیادی از کار انجماد را در یک دوره زمانی کوتاه از طریق طراحی ویژه جریان هوا انجام دهد. این طرح نه تنها باعث افزایش کارایی تولید می شود بلکه کیفیت محصول را نیز تضمین می کند.
2. کاهش کمبود آب بدن: روش های انجماد سنتی به راحتی می تواند باعث کم آبی محصول شود و بر طعم و کیفیت تأثیر بگذارد. فریزر مارپیچ IQF به طور موثری این مشکل را از طریق توزیع یکنواخت جریان هوا ، حفظ عطر و طعم اصلی و محتوای تغذیه ای محصول کاهش می دهد.
3 ساختار جمع و جور: دستگاه یک طراحی باز فشرده را اتخاذ می کند ، که تمیز و نگهداری آن آسان است و عمر طولانی مدت دارد. در عین حال ، کمربند نقاله دارای ساختار جمع و جور است و می تواند مقدار زیادی از محصولات را در مدت زمان طولانی یخ بزند.
استفاده از دستگاه انجماد مارپیچ IQF
فریزر مارپیچ IQF به طور گسترده در زمینه های مختلف فرآوری مواد غذایی ، به ویژه در صنعت گوشت که به خصوص عملکرد خوبی دارد ، مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان مثال ، می توان از آن برای مرغ یخ زده ، برنج-} کوفته های گوشت ، ذرت شیرین و سایر محصولات استفاده کرد.
پیکربندی خاص فریزر مارپیچ IQF
پیکربندی فریزر مارپیچ IQF را می توان با توجه به نیاز مشتری سفارشی کرد. به طور کلی ، پارامترهای اصلی تجهیزات عبارتند از:
اندازه مرزی: 16.05.23.67m (قابل تنظیم)
• منبع تغذیه را نصب کنید: 60.0 کیلو وات 21.1 ~
ولتاژ: 380 ولت ، 50Hz
• ظرفیت: 3t 3t/ساعت 0.5
مواد: به جز موتورها ، اجزای برقی و سایر قطعات استاندارد ، سایر موارد دیگر از فولاد ضد زنگ SUS304 ساخته شده اند و تجهیزات را از نظر دوام ، پایدار و قابل اعتماد در عملکرد ایجاد می کنند.
