در زمینه فرآوری مواد غذایی، انتخاب تجهیزات انجماد سریع ارتباط مستقیمی با کیفیت محصول، راندمان تولید و کنترل هزینه دارد. ماشینهای انجماد سریع با هوای سنتی{1}}به دلیل راندمان انتقال حرارت پایین و مصرف انرژی بالا دیگر نمیتوانند استانداردهای بالای پردازش مواد غذایی مدرن را برآورده کنند. فریزر تونلی ضربه ای CBFI، با طراحی تکنولوژی پیشگامانه خود، راندمان انتقال حرارت را تا 3 تا 5 برابر خنک کننده هوای معمولی افزایش داده است و آن را به تجهیزات ترجیحی برای شرکت های فرآوری مواد غذایی با حجم کم و کم تبدیل کرده است.
مزایای اصلی محصول: راندمان بالا، مصرف انرژی کم، قابلیت اطمینان بالا
1. فن آوری خنک کننده انقلابی: جت ضربه ای به "انجماد سطح دوم" می رسد
ماشینهای انجماد سریع با هوا{0}}سنتی برای انتقال ظرفیت خنککننده به همرفت هوا متکی هستند، اما راندمان هدایت گرمایی هوا پایین است و در نتیجه اختلاف دمای زیادی بین مرکز و سطح غذا ایجاد میشود که مستعد آسیب کریستالهای یخ است. فریزر ضربه ای CBFI از تکنولوژی-درجه حرارت بالا-جت با سرعت پایین استفاده می کند، که از نازل های فشار بالا- برای ضربه مستقیم به سطح غذا با هوای سرد زیر 40- درجه با سرعت صدها متر در ثانیه استفاده می کند و فوراً گرما را از بین می برد. مزایای این فناوری عبارتند از:
ضریب انتقال حرارت 3-5 برابر خنک کننده هوای معمولی است: با در نظر گرفتن برش های نان منجمد به عنوان مثال، تجهیزات سنتی 30 دقیقه طول می کشد تا فرآیند انجماد سریع را کامل کنند، در حالی که CBFI تنها 5-8 دقیقه طول می کشد تا تکمیل شود، و کارایی را 4-6 برابر افزایش می دهد.
پالایش کریستال یخ: انجماد سریع می تواند آسیب سلولی را کاهش دهد و تضمین کند که طعم، رنگ و میزان از دست دادن مواد مغذی غذای ذوب شده کمتر از محصولات منجمد معمولی است.
• انجماد یکنواخت: هیچ گوشه مرده ای با جت پوشانده نمی شود، مخصوصاً برای مواد غذایی با شکل نامنظم (مانند کوفته برنج-، گلوله های ماهی کوچک، محصولات غذاهای دریایی) مناسب است.
2. صرفه جویی در انرژی و بهینه سازی فضا: تضمین دوگانه برای کاهش هزینه های عملیاتی
یکی از مشکلاتی که خریداران بیشتر نگران آن هستند، هزینههای عملیاتی بلندمدت تجهیزات است. دستگاه انجماد سریع تونل ضربه ای CBFI از طریق طراحی زیر به کاهش هزینه و بهبود کارایی دست می یابد:
کاهش مصرف انرژی تا 30٪ -50٪: فناوری جت تلفات خنک کننده را کاهش می دهد و در مقایسه با تجهیزات سنتی خنک کننده هوا، یک CBFI می تواند ده ها هزار یوان را در قبض برق سالانه صرفه جویی کند.
طراحی مدولار و جمع و جور: تجهیزات تنها یک-فضای تونلهای سنتی را اشغال میکنند، مخصوصاً برای کارگاههای پردازش با فضای محدود مناسب است.
اتصال خودکار قبل از خنک کننده: تجهیزات می توانند به طور یکپارچه با خطوط تولید بالادست متصل شوند و هزینه های جابجایی دستی در لینک های میانی را کاهش دهند.
3. سازگاری انعطاف پذیر با سناریوهای مختلف: از سفارشی سازی تا نصب سریع
تجهیزات سری CBFI از حالت تحویل اشکال زدایی و جداسازی قطعات قبل از نصب برای حمل و نقل پشتیبانی می کند و چرخه تولید را پس از تهیه بسیار کوتاه می کند. از مزایای این مدل می توان به موارد زیر اشاره کرد:
مونتاژ سریع در سایت-: این تجهیزات با طراحی مدولار طراحی شده است و می توان آن را در عرض 3 تا 5 روز مونتاژ، اشکال زدایی و آزمایش کرد.
قابلیت سفارشی سازی: شدت جت، طرح مجرای هوا و سرعت تسمه نقاله را می توان با توجه به اندازه غذا و نیازهای تولید (مانند 500 کیلوگرم در ساعت تا 5000 کیلوگرم در ساعت) تنظیم کرد.
سازگاری با چند سناریو: از کارخانه های فرآوری غذاهای دریایی گرفته تا تولید نودل منجمد، از ساخت کارخانه تا ارتقاء خطوط تولید قدیمی، می توان آن را تطبیق داد.
تجزیه و تحلیل سناریوی قابل اجرا: کدام شرکت های فرآوری مواد غذایی بیشترین سود را دارند؟
فریزر تونل ضربه ای همه کاره نیست، اما مزایای آن به ویژه در زمینه های خاص برجسته است. در زیر یک تحلیل سناریو معمولی است:
1. پردازش مواد غذایی نازک: برش های نان، برش های گوشت، برش های میوه و سبزیجات
• سازگاری فنی: غذای نازک نسبت سطح به حجم زیادی دارد و ضربه مستقیم جت می تواند به سرعت ناحیه هسته را منجمد کند و از هدر رفتن آب جلوگیری کند.
2. محصولات منجمد با حجم کم: میگو، توپ ماهی، کوفته و غیره
مزایا: جت میتواند به شکافهای بین مواد غذایی با چیدمان متراکم نفوذ کند و به انجماد سریع دست یابد و از انجماد ناهموار ناشی از انباشتگی جلوگیری کند.
3. غذاهای با ارزش افزوده{1} و حساس به کیفیت: روکش بستنی، چیپس شکلاتی
راه حل: با تنظیم دما و سرعت جت، CBFI میتواند به کنترل دما دقیق دست یابد و اطمینان حاصل کند که پوشش نرم نمیشود یا نمیشکند، که برای شرکتهای{0}}صادرات مواد غذایی با کیفیت بالا مناسب است.
4. نیاز به ارتقاء به دلیل فضای محدود کارگاه
مشکلات و راه حل های مشترک مشتریان
س: آیا فشار هوای جت بر شکل غذا تأثیر می گذارد؟
پاسخ: دستگاه مجهز به یک سیستم تنظیم سرعت باد است که میتواند «حالت ملایم» (مانند شیرینیهای ترد) یا «حالت قوی» (مانند غذاهای دریایی بزرگ) را برای غذاهای مختلف برای جلوگیری از تغییر شکل تنظیم کند.
س: چگونه می توان از عملکرد تجهیزات در محیط های با دمای بالا و رطوبت بالا اطمینان حاصل کرد؟
A: اتخاذ یک سیستم متراکم دو چرخه برای اطمینان از عملکرد پایدار حتی در 40 درجه، مناسب برای مناطق گرمسیری مانند آسیای جنوب شرقی و آمریکای جنوبی.
س: خدمات پس از فروش- چگونه است؟
A: ارائه 15 ماه ضمانت برای قطعات اصلی، با مهندسین که در عرض 7 * 24 ساعت به مسائل پاسخ می دهند. پشتیبانی همزمان از نظارت از راه دور و هشدار اولیه خرابی تجهیزات.
چگونه یک فریزر تونلی ضربه ای مناسب انتخاب کنیم؟
1. پارامترهای مورد نیاز را به وضوح تعریف کنید
• ظرفیت پردازش روزانه: مدل را بر اساس ظرفیت خط تولید انتخاب کنید.
• ویژگی های غذا: اندازه، شکل و رطوبت، شدت جت و تنظیمات سرعت تسمه نقاله را تعیین می کند.
فریزر تونل ضربه ای CBFI نه تنها یک دستگاه است، بلکه یک شتاب دهنده برای شرکت های فرآوری مواد غذایی برای ارتقای راندمان تولید و تصرف بازار است. از انجماد سریع، صرفه جویی در مصرف انرژی و کاهش مصرف گرفته تا سازگاری انعطاف پذیر، هر طراحی حول نیازهای واقعی خریدار متمرکز شده است. اگر می خواهید هزینه های عملیاتی را کاهش دهید و رقابت محصول را افزایش دهید، CBFI ارزش دارد که اولین انتخاب شما باشد.
https://www.icemachinesource.com/iqf-سریع-فریزر/
اگر علاقه مند به اطلاعات بیشتر در مورد این محصول هستید، لطفا با
ایمیل:cbfi@icemakerchina.com
تلفن همراه: +86-18929552761 (WhatsApp/WeChat)
