یخ اثر زیادی به عنوان یک محیط خنک کننده برای مواد غذایی؛ این ظرفیت خنک کننده بسیار بزرگ; بی ضرر، قابل حمل و ارزان است. انواع بسیاری از یخ مکعب وجود دارد، از جمله یخ پولک، مسدود کردن یخ، یخ مکعب، یخ لوله ای و مانند آن.
حالا می آییم تا تفاوت یخ های پولک را بفهمیم و یخ ها را مسدود کنیم
یخ پولک:
1. منطقه تماس بزرگ. ظرفیت خنک کننده یخ پولک تولید شده توسط ماشین یخ پولک بسیار قدرتمند است. دمای آن از ۵ تا ۸ درجه سانتی گراد و ضخامت آن ۱٫۸ میلی متر ~ ۲٫۵ میلی متر است. یخ پولک نازک محصول به سرعت خنک کننده را ذوب خواهد کرد.
2. حفاظت از محصولات. یخ پولک خشک، صاف و مسطح بدون هیچ لبه ای است. این ویژگی های منحصر به فرد یخ پولک را به یک منبع خنک کننده ایده آل برای خنک کننده مواد غذایی. شکل مسطح آن هیچ آسیبی به سطح غذا و گیاهان مختلط و.
۳- بهداشت. سبک عمودی طبل معمولاً ثابت است، با یخ تشکیل شده در سطح داخلی. موتور تیغه برداشت ترک هایی را بر روی این سطح می راند و یخ ها از بین می رود و بر روی یخچال می افتد. بنابراین کل فرایند تولید بهداشتی تر از هر یخ دیگری است که نیاز به دست زدن به انسان دارد.
4. انرژی کارآمد. بر خلاف انواع دیگر یخ، تراشه های یخ نیازی به thawed در طول فرایند thawing ندارد، بنابراین، تمام انرژی برای ساخت یخ استفاده می شود. تمام آب به طبل داخلی به یخ توزیع می شود و به یخچال می افتد. بنابراین هیچ آبی در تولید هدر نمی رود.
5. برنامه های کاربردی در مقیاس بزرگ. یخ فلیک عمدتاً در صنایع مرتبط با مواد غذایی استفاده می شود که نیاز به خنک کننده سریع دارند. یخ فلیک عمدتاً در ماهیگیری تجاری، صنایع مرتبط با مواد غذایی و صنایع خنک کننده بتن، معمولاً به مقدار زیاد مورد استفاده قرار می گیرد.
مسدود کردن یخ:
1. زمان برگزاری طولانی تر. بلوک یخ تولید شده توسط ماشین یخ بلوک قوی، ضخیم، و سخت است، و دارای کوچکترین منطقه تماس در انواع دیگر یخ است. بنابراین می توان آن را برای مدت طولانی حفظ کرد. سرعت ذوب کمتر از سرعت ماهی های سرد در حال حاضر منجمد باقی خواهد ماند. یخ بلوکی به ویژه برای قایق های ماهیگیری یا مناطق دمای باد گرم مانند آفریقا و خاورمیانه خوب است.
2. فضای کمتر. فضای ذخیره سازی مورد نیاز برای یخ های بزرگ بیشتر از هر شکل دیگری از یخ است. فضای در قایق ماهیگیری محدود است; بنابراین یخ مکعب یخ ایده آل برای رسیدن به. یخ بلوک طول می کشد تا فضای کمتر از یخ پولک و یا همان مقدار یخ در اشکال دیگر.
3. برق ارزان. یخ بلوک تنها می تواند در ساعات خارج از اوج استفاده می شود, محدود کردن استفاده از قدرت اوج برای کمک به برداشت بار; سپس استفاده کامل از برق ارزان، که ممکن است نیمی از قیمت عادی در زمان اوج. برق در کارخانه های بزرگ ۴۰٪ کل هزینه های تولید را تشکیل می دهد. کارخانه های یخ معمولاً برای کار مداوم به مدت ۲۴ ساعت طراحی شده اند که نمی توانند از برق ارزان قیمت استفاده کامل کنند.
۴- ضرر و زیان را کاهش دهد. بلوک های بسیار بزرگ، معمولاً تنها به طور مداوم در تاسیسات بزرگ اجرا می شوند، زیرا زمان انجماد می تواند ۸ ساعت یا بیشتر باشد. در آب و هوای گرم، بلوک هایی که تلفات زیادی دارند توزیع نمی شوند زیرا طول می کشد تا thaw بیشتر شود.
۵- عملی. مسدود کردن یخ می تواند هر اندازه ذرات مورد نظر را خرد کند. بلوک های یخ خرد شده را می توان برای تمام اهداف عملی مانند دیگر یخ های خرد شده استفاده کرد.
