دستگاه انجماد سریع CBFI یک تجهیزات انجماد سریع-بالا است که به طور خاص برای صنعت انجماد میوه و سبزیجات طراحی شده است، به ویژه برای نیازهای فرآوری میوه ها و سبزیجاتی که به راحتی تغییر رنگ می دهند مانند غلاف ادام، نخود و لوبیا سبز. با 20 سال تجربه در صنعت، ما عمیقاً نقاط درد کاربر را تجزیه و تحلیل می کنیم، از دقت کنترل دما، سازگاری فرآیند تا خدمات سفارشی، بهینه سازی جامع فرآیندهای تولید، و کمک به خریداران در کاهش ضرر و افزایش ارزش افزوده محصول.
مزیت اصلی: حل مشکل تغییر رنگ ادامام و اطمینان از کیفیت محصول
1. سیستم کنترل دما دقیق
• محدوده دما: -35 درجه تا -40 درجه (قابل تنظیم)، مناسب برای نیازهای انجماد میوه ها و سبزیجات مختلف.
• محدوده نوسان: ± 1 درجه (استاندارد صنعتی ± 3 درجه)، برای جلوگیری از پارگی سلولی یا یخ زدگی{2} پدیده ذوب ناشی از اختلاف دمای بیش از حد، به ویژه برای مهار فعالیت آنزیم در غلاف ادامام، کاهش قهوه ای شدن.
• طراحی کنترل دما قطعه بندی شده: از کنترل مستقل منطقه خنک کننده و منطقه انجماد سریع پس از بلانچینگ پشتیبانی می کند، که به طور دقیق با زنجیره فرآیند "بلانچ → خنک کننده → انجماد سریع" مطابقت دارد.
2. قفل فناوری هسته تازه
• فناوری انجماد سریع: با استفاده از ترکیبی از اسپری نیتروژن مایع و فرآیند گردش هوای سرد، زمان انجماد به 8-12 دقیقه کاهش می یابد (تجهیزات سنتی به بیش از 20 دقیقه نیاز دارند)، حفظ رنگ و تغذیه را به حداکثر می رساند.
• میدان جریان هوا دینامیک: صفحه هدایت کننده هوای گردابی تعبیه شده، خنک شدن یکنواخت سطح مواد را تضمین می کند، از گرم شدن فوق العاده موضعی یا نقاط داغ باقیمانده جلوگیری می کند و مشکل زرد شدن پوست غلاف ها را حل می کند.
3. طراحی سازگاری فرآیند
• ناحیه پیش تصفیه سفیدکننده مدولار: مجهز به مخزن آب ساندویچی از جنس استنلس استیل، قابل کنترل دما (90-98 درجه)، و پشتیبانی از تنظیم pH (مانند افزودن اسید سیتریک برای محافظت از رنگ).
• بهبود راندمان خنک کننده: سیستم دوگانه خنک کننده هوا و آب یکپارچه، کاهش زمان خنک کننده از 40 دقیقه به 15 دقیقه، جلوگیری از قهوه ای شدن آنزیمی ناشی از گرمای باقیمانده پس از بلانچینگ.
4. مدیریت هوشمند
• صفحه کنترل صفحه لمسی: نظارت بر زمان واقعی پارامترهای دما، رطوبت و جریان.
• سیستم هشدار خطا: 30 دقیقه قبل نیازهای تعمیر و نگهداری قطعات حیاتی را برای کاهش خطرات خرابی اطلاع دهید.
قطعات و خدمات سفارشی شده
1. تجزیه و تحلیل اجزای اصلی
• سر اسپری نیتروژن مایع: از جنس فولاد ضد زنگ مقاوم در برابر دمای پایین-، پشتیبانی از تنظیم زاویه (0-45 درجه) برای اطمینان از پاشش یکنواخت.
• سیستم تسمه نقاله: ساختار زنجیره مشبک درجه مواد غذایی، درمان جلوگیری از زنگ زدگی سطح، فاصله مش قابل تنظیم (مناسب برای ذرات کوچک یا غلاف های کامل).
• لایه عایق: بسته بندی فوم پلی اورتان + فویل آلومینیوم، هدایت حرارتی کمتر یا مساوی 0.022W/(m · K)، کاهش اتلاف انرژی.
2. گزینه های سفارشی
• سازگاری با ظرفیت: طول تسمه نقاله و قدرت خنک کننده را بر اساس ظرفیت پردازش روزانه (مانند 500 کیلوگرم در روز یا 5 تن در روز) تنظیم کنید.
نکات برجسته فناوری فرآیند
1. بهینه سازی منحنی فریز
• با ردیابی تغییرات دما در مرکز مواد از طریق حسگرهای داخلی{0}، یک منحنی انجماد به طور خودکار ایجاد میشود و با دادههای تاریخی مقایسه میشود تا از پارامترهای پردازش بهینه برای هر بار اطمینان حاصل شود.
2. طراحی ضد خوردگی
• آستر داخلی از فولاد ضد زنگ 304 ساخته شده است و نقاط جوش برای جلوگیری از آسیب اصطکاک در تماس غلاف ها با فلز صیقل داده شده است.
• پوشش مقاوم در برابر اسید و قلیایی، سازگار با تغییرات در مقدار pH محلول سفید کننده.
فریزر CBFI نه تنها یک دستگاه، بلکه یک راه حل کامل برای فرآوری سبزیجات است. تغییر رنگ و کیفیت را از ریشه کنترل کنید، به شما کمک می کند مزیت تمایز را در بازار شدید مواد غذایی منجمد ایجاد کنید.
