دستگاه انجماد اسپری سالین CBFI یک دستگاه انجماد سریع کارآمد است که به ویژه برای پردازش آبزیان طراحی شده است. این پیکربندی پارامتر دقیقی را برای رفع نیازهای انجماد سریع محصولات غذاهای دریایی با محتوای رطوبت بالا، مانند میگو، طعمه سفید، ماهی مرکب، ساردین و غیره فراهم می کند.
• ظرفیت پردازش: ظرفیت پردازش تک دسته ای می تواند به 1000-5000 کیلوگرم برسد (قابل تنظیم با توجه به پیکربندی مدل)
• محدوده دما: -35 درجه تا -40 درجه (دمای لایه یخ زده، تضمین می کند که دمای مرکزی محصول به سرعت به زیر 18- درجه می رسد)
• مخزن انجماد سریع آب نمک: ساخته شده از مواد فولادی ضد زنگ، مقاوم در برابر خوردگی-و بادوام، مجهز به سیستم اسپری کارآمد در داخل برای اطمینان از یخ زدن یکنواخت آب نمک
• سیستم گردش آب شور با دمای پایین: استفاده از آب شور با نقطه انجماد کم سازگار با محیط زیست، همراه با واحدهای تبرید کارآمد، برای حفظ یک محیط با دمای پایین{0} پایدار
• سیستم تغذیه و تخلیه خودکار: مجهز به تسمه نقاله اتوماتیک و دستگاه های مرتب سازی برای دستیابی به عملکرد مداوم و کاهش مداخله دستی
• سیستم کنترل هوشمند PLC: از نظارت از راه دور و جمع آوری داده ها پشتیبانی می کند، پارامترهای عملیاتی را در زمان واقعی تنظیم می کند و ثبات در اثر انجماد را تضمین می کند. سیستم حفاظت ایمنی: از جمله حفاظت در برابر نشت، عملکرد توقف اضطراری، و طرح های عایق متعدد برای اطمینان از عملکرد ایمن
توابع اصلی و سناریوهای برنامه
1. توابع اصلی برای پردازش آبزیان
• انجماد سریع و حفظ کیفیت: فناوری اسپری آب نمک مستقیماً از طریق غبار سطح میکرونی با سطح محصول تماس می گیرد و در عرض 20 تا 30 دقیقه منجمد می شود و آسیب تشکیل کریستال یخ را به ساختار سلولی کاهش می دهد و میزان از دست دادن آب پس از ذوب را کاهش می دهد.
• انجماد یکنواخت: سیستم اسپری دایرهای دو طرفه، پوشش یکنواخت 360 درجه را به دست میآورد، از مشکلات انجماد فوقالعاده موضعی یا انجماد ناقص جلوگیری میکند، مخصوصاً برای غذاهای دریایی با شکل نامنظم مانند سبیل ماهی مرکب و دم میگو مناسب است.
• جلوگیری از اکسیداسیون و حفظ: آب نمک با دمای پایین (غلظت 2٪ -4٪) می تواند فعالیت میکروبی را مهار کند، تغییر رنگ اکسیداسیون را کاهش دهد و عمر مفید را افزایش دهد (در مقایسه با انجماد سنتی، می توان آن را 10-15 روز افزایش داد).
• ثبات دسته ای: سیستم کنترل دما هوشمند (دقت ± 0.5 درجه) پارامترهای انجماد ثابت را برای هر دسته از محصولات تضمین می کند و از تفاوت کیفیت ناشی از نوسانات دما جلوگیری می کند.
2. موارد کاربردی معمولی
• میگوی کامل منجمد: میگوی فرآوری شده دارای رنگ گلگون و میزان آبرسانی بالا است که آن را برای صادرات و زنجیره های تامین غذای{0}بالا مناسب می کند.
• انجماد سریع ماهی نقره ای: حفظ شکل دست نخورده بدن ماهی، جلوگیری از چسبندگی یا شکستن و افزایش ارزش ظاهری محصول.
• پردازش ماهی مرکب کوچک: برای کاهش هدررفت آب و اطمینان از بافت جویدنی، به سرعت منجمد کنید.
• فیله ساردین: مناسب برای محصولات پوسته پوسته، صاف پس از انجماد، و ذخیره سازی کارآمدتر روی هم.
سوالات متداول (سؤالات متداول)
Q1: آیا اسپری سالین بر محتوای نمک محصول تأثیر می گذارد؟
A: غلظت آب نمک به شدت در 2٪ -4٪ (کمتر از محتوای نمک طبیعی غذاهای دریایی) کنترل می شود، و یک سیستم تصفیه در گردش استفاده می شود تا اطمینان حاصل شود که فقط مقادیر کمی نمک به سطح می چسبد، بدون اینکه طعم اصلی محصول را تحت تاثیر قرار دهد.
Q2: فرکانس تعمیر و نگهداری تجهیزات چقدر است؟
A: سیستم فیلتراسیون استاندارد می تواند ناخالصی ها را جدا کند. توصیه می شود نازل و خط لوله را هر 3 ماه یکبار تمیز کنید و هزینه نگهداری سالانه 20٪ کمتر از تجهیزات مشابه است.
Q3: سر و صدا و فضای مورد نیاز؟
A: صدای عملیاتی کمتر یا مساوی 75dB (A)، مناسب برای محیط کارگاه. حداقل فضای نصب فقط 3 متر در 4 متر است که از طرحبندی L-شکل یا زاویه راست پشتیبانی میکند.
Q4: آیا برای کارخانه های فرآوری کوچک و متوسط{1}} مناسب است؟
پاسخ: بله، ما مدلهای کوچک با ظرفیت 1.5 تن در ساعت، مصرف انرژی کم و پشتیبانی از راهاندازی بخشبندی شده{1} را ارائه میکنیم که برای نیازهای ظرفیت تولید در مقیاس متوسط مناسب است.
Q5: چرخه بازگشت سرمایه چقدر است؟
A: بر اساس ظرفیت پردازش سالانه، معمولاً 12-18 ماه طول می کشد تا هزینه های تجهیزات (محاسبه شده توسط صرفه جویی در انرژی + حق بیمه کیفیت) انجام شود.
